这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
, A$ H' G Y( b8 t7 u 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb. @( Z# ` M7 u# g% d
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
3 S: K. _ d. k公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
" i: N; z% k2 G& ], a1 r! v- Q r www3.tvboxnow.com4 c- k! [+ M6 m$ a( S
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
www3.tvboxnow.com4 c8 r% Q) f& ^! o) r% ^, V4 Q/ j. ]
www3.tvboxnow.com- z t# N, a( J/ @' N
+ M4 _; C. [$ G. ?
公仔箱論壇 F0 d/ G7 f/ c
6 r( {, H- u, z$ `1 u% w公仔箱論壇贴士：
- x. F( ? L- O* C) z* h公仔箱論壇 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
5 w) ?; E4 e+ H8 s+ e# gtvb now,tvbnow,bttvb 2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。3 w2 N2 e# I6 K8 d: ~& G; u
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。& P0 [! m! r8 K8 U4 M4 y
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
9 X4 E7 @% |4 B- { 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
