[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb$ V! G) d  [( Y1 O4 N2 |

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。3 z0 d  P+ b7 x+ N0 r5 l
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。www3.tvboxnow.com& ]3 I( M$ ?9 H& X9 r1 _- q
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　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# R" ^# ^; g) V' y7 @

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H/ D7 X# a3 j8 S& l: a& O
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; l8 R5 ~6 d/ t, k) w$ V

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。www3.tvboxnow.com: j4 B3 q: C8 ^- y
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb, C2 p h3 e1 K- Y: N9 W

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ S% j4 t2 W

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, f) g; }) W' @4 y0 v
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。# d$ v# u$ @% [" ~- Z9 t- u$ {

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。www3.tvboxnow.com. r* A1 {" `. e1 p$ Z1 p% N
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　　04︰杞子粳米粥( q! w* D1 f1 S6 g% Q3 Y
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 F2 s6 ^) j3 u

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；, M& Q i9 @. I
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。公仔箱論壇/ E. w" i, l3 ]/ D
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb% P9 i. f* V/ [0 F9 R, X$ i
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb  `  A7 R  x3 W$ \/ w$ X. ~
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥. S. e4 r5 S& n: Q4 T
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 |; _" I% I' B/ C1 ~! `5 B
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水www3.tvboxnow.com' G* _5 j8 Q; D4 e. ^1 h% C
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb' U& i4 Y& ?4 @8 j2 `: f( t+ E

　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇3 ~) [8 b7 a$ j' z& s! c7 x, R7 D
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　　07︰雞肝粟米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 Q% n# O: z3 c( E1 j) V9 `
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb" M6 ]' q- g; x4 \& ?* B

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味公仔箱論壇! I! T* Z: [; G4 X
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 H0 n+ L! r: W- P
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。www3.tvboxnow.com8 W2 [" w. {, [8 @% i' S1 g
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇" R5 ~& t  x: M2 J. U5 D
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加! {1 A" q4 ?5 ~, y  h
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! v8 G) n$ B
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　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。1 `# j! x/ t4 `

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 d' r0 z" z& Q
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥5 z6 B4 }- p! E! L1 y+ I7 {: F2 Q$ y

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿- z& R# e9 m; p4 L+ d
　　軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ M4 N9 H7 }6 s2 b. J7 b/ H

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過0 r7 q/ s0 p  ?6 L) D& m9 T
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 x: Z% W8 D" n/ w" e3 {

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇' e0 c# C* ~7 v
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 A; q; z$ V( |; ~: h( V$ @1 e
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下" F/ u1 T3 Q& N8 c+ _+ s
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；" f7 |2 c0 }" G# G, g4 i

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這tvb now,tvbnow,bttvb- D: r% _! W) {/ D; {+ r  D/ T
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。www3.tvboxnow.com+ F! }# L. ?5 k" v
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 o1 r" s* l4 [/ f3 c) k6 Y, H
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在; {6 y+ \+ L5 a! ?4 z
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後; k0 b! _, p' O0 {
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' H1 a6 j. Q1 P
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持www3.tvboxnow.com. n- V( M0 M5 @2 G: G
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬$ ^& C5 \, k5 |
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。7 I2 Z8 u3 X# {* ?2 [0 a
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯! ^) H/ _* _5 z% D8 a
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　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰; J! P$ V, |! a) n7 ~8 z

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 T3 ~' i9 A! Y
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。4 o" C/ D; }' X
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　　特色︰tvb now,tvbnow,bttvb) I2 O  q$ ]+ ?7 f! \0 B1 W
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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