返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 葵芳美食|來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡:葵廣好震憾

在平民小食天堂葵涌廣場,以往一直是港式小食天下,雞蛋仔、牛雜檔數不勝數,不過在3樓,一年半前卻開了間日本人開的小食店,主打一系列炸物及和式小食,日籍老闆整理自家食譜後,交予日本工場用日本食材製作,冷凍後再船運到港,於小店再炸脆翻熱,務求為香港人帶來最正宗的日本味。www3.tvboxnow.com) n2 Q, v* ?1 H: i
公仔箱論壇5 [  o9 z2 ~8 D# A& ?
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
  J! L6 Q8 v" X, B; N2 v  Y$ wwww3.tvboxnow.com迷日食堂老闆阪根俊也來港8年,本身在日本開精密機械部件公司,將零件出口到東南亞不同國家,後來以香港做基地,「難得在香港有公司,就順手將日本一些好食的食品帶來這裏,於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯,網店開業4年後,他又心思思,想開一間小食店。公仔箱論壇9 y/ Z' r. G$ L
www3.tvboxnow.com* ]. R) v, [7 i
「起初來香港時,其實只會去日本餐廳,吃最熟悉食物,不過香港的日本餐廳比較貴,我就開始嘗試一些本地食物,在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃,邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣,因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌,有時會被人指指點點,好尷尬,「不過可能香港地方小,沒甚麼空間食飯,反而這裏是好正常,所以我漸漸都被同化。」
* A7 u, v2 o/ \0 _www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# g( N! i/ e. L! d1 e& w
初到葵廣 感覺震撼
/ L- T# N7 Z7 I/ g: i公仔箱論壇當初講起開小食店,就有香港同事提出開在葵廣,當時來港六年多的他,就首次進入這小食勝地:「第一次來葵涌廣場,老實講好驚訝,因為這麼小的地方,居然有這麼多舖頭,人流又多,所以好震撼。」
$ [7 S: \. d  j0 m/ k$ bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 B6 Y/ C  Z6 A9 x1 f9 j1 B3 O
他補充日本雖有類似地方,如百貨公司就有美食廣場,賣不同食物,中間會有好大的空間讓人坐着吃,但葵廣就整整三層都是小店,密集地堆在一起,連吃的位置都沒有,「有時要到電梯及扶手電梯口吃,這點真的好厲害!」www3.tvboxnow.com& @: U7 y2 R6 {

; D2 x# f! B( z入鄉隨俗,他在葵廣開的小店,賣的都是適合邊走邊食的小吃,不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈($28),使用日本和牛及北海道洋蔥製作,升級漢堡(+$8)的話,還會澆上燒汁及沙律醬,牛味香濃,一咬爆汁;和牛薯彈($16)即是和牛薯餅,薯仔味濃,口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食,其中和風飯糰($15/2件)就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等,清淡有菇香,素食人士亦適合。公仔箱論壇/ t! S3 ?- s; b
雖然知名度亦未算高,但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望:「想將日本的文化傳給香港人,其實香港有好多不同日本餐廳,但是未必正宗,我想將真正的日本出品的帶來香港,由我這個日本人來介紹,更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖,再慢慢擴展出去,希望更多人清楚日本口味。www3.tvboxnow.com$ s  u6 @( e; n( T7 \2 i
採訪、攝影:《飲食男女》6 [! X0 H: w1 e

4 O0 d% N) Q: T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂- A4 M: Z. V( \8 ]( N2 X
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
3 v, w# i" J- X; uwww3.tvboxnow.com電話:2628 0074
+ l$ i$ a# K  K1 @) A9 Ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間:星期一至日2pm-9pm
6 i2 K3 N$ A* E6 n
5 }) f: P) V: t: B3 p% ^( Jwww3.tvboxnow.com
0 b" U$ v2 U/ K* G+ m( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) E8 K# {# [. B1 I$ E
和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb: q- ]5 n+ q; B) b8 q, w

& ^6 S1 S" F& i! E& Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb. n- r$ `* l9 n1 E, T; v
公仔箱論壇1 @4 o$ b- ^' i4 Q3 B6 j

) b, T4 A" N  {, n2 A2 t和牛薯彈 $16
' ?$ ~8 f( ?5 Q0 e* ^, ^# Y- x公仔箱論壇4 ?$ q0 Z2 f1 E0 A7 ]! a
* K5 f2 c& f5 i; S
www3.tvboxnow.com4 R# }. Q% H2 V& A9 j/ H% r

! P% A+ _5 A8 a: V8 c公仔箱論壇脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇# S4 [  ^% q) P% M
4 Q$ w  ]: m0 Q- C5 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 I1 a7 L& z2 W+ b$ h

! p0 X* K5 m0 U' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% \  }: n5 Q: T% U8 i
爆汁肉彈漢堡 $366 z1 n+ E2 f  `8 t% i# I2 A
tvb now,tvbnow,bttvb' Z* C) \& p( B, i% k9 p  H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 W5 T5 [0 g6 Y$ H9 i

- A5 ?3 Y" G6 E2 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x/ ?/ M: c% S, Z- Y! }) g
來港8年的阪根俊也先生,1年半前到葵廣開小食店,賣日本空運小食。
返回列表