港式班戟亦稱 「班戟夾餅」,曾經也是一款很盛行的街頭小吃,通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影,不過現在真的買少見少了。, h, m% a. T J0 Y+ a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) }4 r% W2 c0 \
「班戟夾餅」食法和醬料,與另一種格仔夾餅無異,都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主,只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟,沒有一般格仔餅的外脆內軟,口感卻是軟綿綿又充滿蛋香的,除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單,只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# A3 p& ~" _7 n4 L" L
: {) s; ^( I( ]4 j
材料:(約8片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 c+ b: ^$ { F9 L$ m
雞蛋110克(2隻)www3.tvboxnow.com* Y% t+ @5 i& H0 v
砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. W3 K* _* B g5 p
鮮奶 210-220克
2 M, u& @7 j& Y# V: `7 j4 E4 _低筋麵粉185克
8 w9 @- c7 p6 p* I6 l公仔箱論壇吉士粉15克公仔箱論壇* w5 F! w- [9 t' A
泡打粉10克
9 l% N" R1 a- @" F5 U( G5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米油40克1 P! n" y9 n; |' E: d
餡料:
( x% Z, U: _9 j" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹牛油50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f' W$ Y) f, g1 S0 T3 [: E& a
花生醬 50克6 n) ?2 C$ B" I! M1 I! R7 a) Y1 V' T
煉奶80克
' T& z' C% C5 xwww3.tvboxnow.com工具:平底鍋' X8 ?, E4 ], Y( a
" P& W6 B* O( ]; l2 u
做法:
" I+ q. Y* r2 mwww3.tvboxnow.com1) 雞蛋+半份砂糖拌勻,再倒入鮮奶攪拌均勻便可。
4 x% ~# W- r; \$ u, u0 [( jtvb now,tvbnow,bttvb2) 麵粉+吉士粉+發粉+半份砂糖拌勻後,順序加入油及蛋奶水拌成順滑麵糊。www3.tvboxnow.com3 E: D7 h0 v- [- h$ J
3) 讓麵糊鬆弛30分鐘以上,使材料和味道更融合,增加風味。而且鬆弛過程能使筋性降低,做出來的製成品更柔軟。
5 C2 u# F/ a# U% ^, u$ w4) 預熱平底鍋,初次先抺上薄油,之後就不用了。倒入麵糊煎至金黃色,即可倒出。
+ d$ }# J! y# ~) G& }9 o# t. Q/ s公仔箱論壇5) 班戟趁熱抺上花生醬、煉奶、牛油,然後對摺,趁熱吃最為滋味。www3.tvboxnow.com1 J Q7 u: H; U' M: D1 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 b" ~% |" _7 p+ q# j# ]
溫馨提示:7 q3 N, g! j0 L. I8 Q: l2 |
以前的街頭班戟是不會用鮮奶來混合麵糊的,由於成本較高及儲存問題,會以淡奶加水來代替鮮奶。一般比例是:一份淡奶兩份水混合即可。
2 e& A$ L0 v5 @www3.tvboxnow.com示範:Cannes Cheung
: r$ f+ }: h" C" K9 [$ P攝影:潘志聰、馮嘉雯
0 c9 a: M* L8 m% x' P4 \公仔箱論壇
# l$ a/ t O5 I0 R) Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 q+ A |( ^0 f2 |3 R0 h& ~9 {
) c) z1 C) T9 F9 E, {# W: D
tvb now,tvbnow,bttvb* \1 W) t7 y$ f/ d7 E
www3.tvboxnow.com+ _+ l# D+ @% T9 s6 _
tvb now,tvbnow,bttvb7 K! `. ?$ t: O: O( l% L& {# y/ @
公仔箱論壇/ s. i# U. O8 U N( E$ q7 S( S
1 Z0 I7 @, t6 D
tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 N2 f0 b4 |. d& `4 W" t# ?! |6 j
公仔箱論壇5 K+ ~7 C) F' Q! \7 a6 V
: W7 L5 [& G( d: u/ w8 K, J公仔箱論壇![](https://hk.appledaily.com/resizer/pPOijz5YT1I6ijblPcR_CY5KeOU=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2KJTDOQXT5B4ZNIW5YIRQLE5B4.jpg)
) y; g: Y2 T9 [tvb now,tvbnow,bttvb
' O1 f4 v* s' x/ wwww3.tvboxnow.com3 i8 i L; }4 m$ v! y; `
![](https://hk.appledaily.com/resizer/l2GxChNb-9xsKVjhaM6oxnsbqcM=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/76SQW3U4B5D57LL4Y5FU2C2CKM.jpg)
# N9 T9 \! F, [' r# j( |' D0 A. \6 a2 [. {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 W9 D4 V, U n3 O& F
![](https://hk.appledaily.com/resizer/5JyEB7nAe81z8ORlI7AHiCBJKsc=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ODCKNPQULZHR3ALOCSBRQ5HK4A.jpg)
: E, k8 j6 i4 K" ~9 }8 a" m
* i/ Z) ^+ N- I4 ]% w/ m3 i- ~; h* o$ A; u" s* \8 }* e6 u
5 l1 k4 W3 l$ d: R% r: R( ^
# o# ^4 d. e7 _2 X. S9 O2 e! T, ? k
' f; A* \$ {( t4 m& s![](https://hk.appledaily.com/resizer/UNZB95DzOEFaiQvJalORh2r45jw=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NRP2ZWW24FBQHKEVG4OWFJF3IE.jpg)
4 Q8 {# X2 L8 c: mwww3.tvboxnow.com8 A& H5 J9 x4 G* d
: @% e% V) v. [3 B- h# Q2 ?5 ^![](https://hk.appledaily.com/resizer/5PZRLqvWWuCxs3eIyrK94S84gHw=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FBC4PK2U3RBUDGT5MYBC2WUGB4.jpg)
3 q$ [' k8 n2 j! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) W* `/ Y. w8 z+ O. T
& ^. b6 s& z1 ~) a. @( {* w' A$ ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: G, g/ c: E+ ? b/ T4 W' B
; H$ @/ q/ W! l+ y Nwww3.tvboxnow.com
) @ t4 Z0 f3 `: d. }+ @+ c![](https://hk.appledaily.com/resizer/aLryhw-BAR-UEkd3Byb6oOwrsI4=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/6ILID54CYZDO3LAHYCFYQCCT2A.jpg)
9 ]- Q+ C5 c& ]( \" O$ G
7 a: k, l% ]' r& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- {# W$ b4 f( f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. q6 c7 O1 Q1 C# K
& O* k! f9 ?9 N$ l
6 P, q/ i7 H( A* [4 o![](https://hk.appledaily.com/resizer/TIIvn4WgMNYiZCrZFsMz_9YSQhM=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/J32WFHE27RDDTIWHFJZAVJPGYA.jpg)
9 @3 X+ {/ L3 g. \3 B9 p公仔箱論壇- W0 e3 Y/ _7 l, l% n
: Z, f# g% _/ `6 qtvb now,tvbnow,bttvb![](https://hk.appledaily.com/resizer/VSTS5ms5Y1qhTTwAVzLvNneib8w=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/3RIOJ4W4U5FR3KPEHGHSKRU7GE.jpg)
( W I: T0 e# F; N2 M3 k3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
- w) X; N$ _6 n: n. v# {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 l( F3 i9 ?4 l6 A
公仔箱論壇; T% n' {9 J* h( G5 I L
A1 ]0 Y- N9 m
8 E+ q3 _# C, K4 o6 k& u% [: K![](https://hk.appledaily.com/resizer/nH21xcPWL7lVlStcbV_UnhFjhgM=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/UZN3HJW2O5AV3HALWKI5IZHXIU.jpg)
% L; C1 d" x1 Q: p; n2 Dwww3.tvboxnow.com
# _& }" Z) q: Q( l' i& H. rwww3.tvboxnow.com2 a d& I# ^1 G( n& J* E( ?
![](https://hk.appledaily.com/resizer/AO7R5sQf-1gC8cVXDJMEEDA4n7s=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/RK5JMB7FINCC5FJEYCP55GLLII.jpg)
! e. E( ^, ?1 @0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b6 Z0 @! f, q/ z! i+ u7 F8 G
![](https://hk.appledaily.com/resizer/SJ69NuxdZy6MqZ_nAzlhRknOrI8=/802x601/filters:quality(100)/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/WNWOU5ZKZBC4XFN6WUPVGYL72Y.jpg) |