夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕& W0 ^3 x& H7 Q/ f1 \# _
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：www3.tvboxnow.com9 H- V$ l' F U
) c& Y4 [& k) w, d* u● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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2 _" h& W/ G9 e, i! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 a# c* Z m
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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# C" ^6 W6 n9 t% ]1 F* j桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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' _% ~& m& b5 U( P2 x/ K5 p. {# Qwww3.tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
% ?6 B6 ` D' c( a+ [www3.tvboxnow.com桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& o& z* g" ]/ b1 z L
T$ d: |4 t/ ^! p: ^公仔箱論壇桃子的好處和壞處。
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/ A2 A8 C. ]5 x- e9 V r5 v8 Xwww3.tvboxnow.com1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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% F) b! D; ]4 b; ^" u" Y公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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+ t6 c* }" m2 e& z; n# ]公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 E+ w& V+ j( j8 N( A+ N- \, \( E* f
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。2 W X6 N! m$ E+ C& o
5 @; ]- f4 y9 H5 g# L; y; K( k● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇3 T/ k9 ^1 {: d1 D7 E0 ~
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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# ]6 q' g, I' z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。- K& L# Q% z8 b+ ?" ^3 X
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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6 ^1 s; _* [# h# m公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
( H7 `& q/ V) {2 y4 ]; V1 O水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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$ {' ~+ n$ x F# X9 x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃tvb now,tvbnow,bttvb! y1 h: O$ t E" }# ?6 U+ N9 W
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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$ E$ \2 b+ t c6 X9 E+ v2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 L2 q" x7 G' y* r& c
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 X0 ~- }$ f! s8 d7 b
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇& J8 a# c3 ?/ F) t* ]5 C; V& ^
7 r/ R. ^# U9 M% d' i公仔箱論壇挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb! s' e5 a0 c9 h" k; |7 k0 M
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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