夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。tvb now,tvbnow,bttvb" B& V& I2 K5 U8 l8 M
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/ Q+ N# R" d! K5 W公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇, Z) L! T+ N8 c4 D5 D3 d k
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇( W& y `7 N; V. S$ S& G
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. {$ R7 e+ n. K) L- S
6 l# a- \; n3 t9 ^● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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. B- W7 U' m3 Z, J! }; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇: y8 R; E3 a4 T5 [, h5 d
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇: M1 L/ D# V9 V# i
. o0 L& H* k' m" p* C# ` ~除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。1 I- t5 ^ Q4 M, X
( d, [% M, e, }+ }3 c7 c4 Y: _www3.tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
; b% S6 {& E& p4 X8 @1 @3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇) p4 t! @" l! R7 Q; a# S* n' Z
6 \# `5 G) x% c8 d# ?0 S桃子的好處和壞處。www3.tvboxnow.com8 R& t" B) ]& v' c
6 Z- B" D% o8 O6 `6 {! q$ }, m& `tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。9 N, |$ U5 C! R6 k$ D# {, p
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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. `. q: n. }. ~" M9 P' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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- M9 s$ Y; g7 }8 q" Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：公仔箱論壇& R8 I- d1 C2 ^. M: j
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
& d, V/ J( Q C7 y& r3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A6 ]( c8 _; d' u5 I+ b公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。www3.tvboxnow.com: s0 v3 C" J) D' ~
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvb now,tvbnow,bttvb% b+ D% J9 Q/ H5 \4 ~* X- w) m
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
. }) V7 p5 b z6 W$ t& t# v水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃www3.tvboxnow.com1 ~8 b4 d/ O4 x
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( Y8 w8 P; A: Z4 F$ \. ]( T) O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
2 O5 X; a2 Z2 s. Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 f* W- C: s# F3 r
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
* B) X. }- W& T2 o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E2 @+ k. k' q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb' C) I' r5 @" Q& L+ a5 B
( x# L/ X/ ?7 [3 H: Q* Ptvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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: {. ]7 {1 n! H1 h2 T1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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