， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
) t0 R, O& U% N9 e3 i! ^9 C: K$ wwww3.tvboxnow.com 调味料：
- ?) c. b4 M$ e" A8 H7 g$ Atvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 面粉：适量2 C, C* }& B$ W1 L( p* Y+ M
油：适量 醋：适量
8 o( y2 G+ i, |5 D公仔箱論壇 盐：适量www3.tvboxnow.com' _# @7 p6 P* \. K2 w$ S) k; l
3－4人份公仔箱論壇- G, ?) w6 z# L1 X# Z) ~
做法：
& Y7 W" B; P# N* ]0 y# `+ f0 z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 H; F6 s! p" i. ~
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
! o, {6 \8 M# a/ v1 t公仔箱論壇 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；5 M( k3 a0 I* s7 Q
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。www3.tvboxnow.com3 M% Y7 Q( o2 ~
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; X+ U; Z& q& m: D
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 Q6 Q. o$ o0 c% ]
' ?: b' F# o3 ?' | ●靓汤心水
- z! J( T z( M+ \ 1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇* O1 i" ^. E2 J/ J& n
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
/ d9 ]+ D' v; \" ]0 o( i8 X公仔箱論壇 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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