湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。www3.tvboxnow.com" m! ]* X) r, `: ]+ z% S, G! Y
烹制材料(三人份)
. C4 i1 Q5 F4 C! h& n1 Y1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
, p4 y; w: Z3 U, `9 b& L$ C) K 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
$ |% F0 A n; s- j" p8 k5 r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! ?# J1 |* C- G, @) H
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
, y% W3 _6 Q$ R5 v9 m: s0 y) Ywww3.tvboxnow.com 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
% h) t% l0 P; j& r) x( B/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
% G _* U! |! u+ L D3 [0 Q# u* Xwww3.tvboxnow.com 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
" N' I+ [8 U* o& c* ]" V 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
, n0 q0 H6 ^. Q# t# T. K- h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
& O& L: |# a5 K( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
# _0 u( q% u: V ]$ g8 ~$ a d7 ftvb now,tvbnow,bttvb 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
8 [2 ?" T5 ?. v4 `9 {, {+ i公仔箱論壇 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
% c2 F- m/ E P8 h6 c 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
- ^4 y/ r3 X2 @1 C0 G 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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