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" g9 m+ V1 M8 I" Wtvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
! e3 Z! X2 J9 R- v% ^- v- F' Cwww3.tvboxnow.com如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。0 h6 y% f- ^, }5 y8 T9 H
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材料：
& W) O2 N8 v6 x: G2 i7 `公仔箱論壇糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
$ }- N. Q' v" b' A8 b! x( h' T! Zwww3.tvboxnow.com水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 U8 x' Y) A1 [/ N) C) h, x: W
紅糖 Brown Sugar 150克
1 s; g+ i' o; c' [4 Y公仔箱論壇白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：
3 a& L$ V1 x! k+ K+ E" }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆 （浸泡過夜）
+ [& F4 f: ~6 Z) N: E/ h3 P" U公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇( N5 a, w8 J( k% N' ^1 ]
芝麻 視個人喜歡
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做法：
$ h5 g1 [. _, H8 p8 O9 o* xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
% x* r, X7 k2 V* i3 @" D9 N% {公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 \* C. K% o( x4 ^
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。& Z/ A* z8 z0 \3 M! K4 I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，0 ^% c0 w3 n1 x9 G
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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- {, T9 R& q, Q. D+ J7 G1 E V/ s. d# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" E$ g+ z/ ?4 b. V: e- w* C( { f, D
小貼士：
3 o7 K! t7 G$ ?0 _7 K由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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