 www3.tvboxnow.com. i+ _) R0 B- L9 t6 M0 L& @9 l+ M2 O0 d
芋 頭 當 造 ， 煮 起 來 又 腍 又 粉 ， 怪 師 傅  路 加 入 五 香 粉 去 煮 ， 更 能 帶 出 芋 頭 味 道 。
4 `8 _1 z* [# g, c" B m
9 [+ U- q/ p2 B1 ?: o: y. Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
# x- O( n8 Z; Z0 E# V# w腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 蝦 米 1  、 甘  1 、  粉 / 水 各 2 湯 匙 / Y1 ?& y# @, e9 H. f9 ^2 P# P
1 q) D7 J; t( }/ j% y
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 澄 4 湯 匙 、 粟 米 油 1 湯 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙0 E1 T' n. A+ C5 H" m6 R
2 z- K% n$ F& l* E7 }4 k1 z: N
做 法公仔箱論壇+ }( ?, D9 ?9 V# i% l
1. 蝦 米 浸 水 後 切 碎 ； 甘 切 粒 後  水 瀝  ； 粉 加 水 撈 勻 成 粉 漿 備 用 。
7 l( Q5 R, E& B8 K+ _. m1 iwww3.tvboxnow.com' G/ x7 R2 R2 L! r6 ]
2. 將 芋 頭 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 搗 爛 成 泥 ， 加 入 調 味 料 、 蝦 米 及 甘 拌 勻 。
9 k8 I- R# h! f: z8 ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A8 H6 f0 N( F: ]( p3 ~5 ^) @
3. 腐 皮 剪 去 硬 邊 ， 塗 上 粉 漿 ， 再 鋪 上 芋 泥 後 捲 成 圓 筒 ， 用 保 鮮 紙 捲 好 ， 置 室 溫 10 分 鐘 至 定 型 ， 取 走 保 鮮 紙 後 切 件 。 ' J# ~$ @! j& g' J3 j) j
7 a& y# k; c) ?5 y! G; O4. 燒 滾 油 轉 細 火 ， 將 腐 皮 卷 放 入 炸 1 分 鐘 後 ， 再 轉 大 火 ， 見 腐 皮 轉 黃 色 ， 即 可 撈 起 上 碟 。! S! u- o& t; u. Y/ I$ n7 ]9 D! y
4 r$ A. i0 K/ X' u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
( a2 G8 k$ P& T9 G9 s! s4 qwww3.tvboxnow.com炸 腐 皮 卷 前 ， 可 先 放 少 許 腐 皮 落 鑊 ， 見 它 即 刻 浮 起 即 代 表 油 溫 夠 熱 。 |
發表於 2009-1-13 09:59 AM
| 