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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
4 ~0 g" \' ~' {8 C4 X- @公仔箱論壇免 治 牛 肉 250 克 # A( M( c$ N6 I! R2 c
麵 粉 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R- b9 x# y% d; p/ V
洋  （ 切 碎 ） 200 克
2 P- G: u" ~0 g( m蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 www3.tvboxnow.com) j9 H% \* J+ C- U) b: t' n! s. a
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 公仔箱論壇! g7 Y) M! G+ N( _
罐 頭 番 茄 粒 250 克 www3.tvboxnow.com% n1 c, p* _- `& w. j
茄 膏 40 克
" H8 ~1 u" t& H* H! J3 p7 o; L檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
* y" ?+ j: r$ O2 k# ^" F& I- q公仔箱論壇羅 勒 5 克
0 n: r1 a5 i6 t' `- S3 }" N巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 z6 Z4 _1 L& `. C6 M
長 通 粉 250 克
- X1 K* A; l+ i: E3 Lwww3.tvboxnow.com黑 椒 碎 適 量
: c9 N7 F' a0 T6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適 量 ( U6 l* x( n, D4 A9 v/ o9 M
橄 欖 油 適 量
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Stepswww3.tvboxnow.com! ^# f! e$ p6 d( o1 W3 I" [+ o5 ]
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
1 N. h- N# g- s4 v ^- ^2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 www3.tvboxnow.com& q% g* ^3 N. V# _9 ~2 O
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ b9 A0 m6 |* c2 f
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
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1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 j M9 v. o
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 2 }. O# Q! _! Z( k. S' \
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
2 k- t; O7 [; m! fAbout the Chef, Ricky Cheung
! z% l2 r! G& `www3.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' T; N% B& x0 ]. H7 P9 b! ?* J
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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