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1 R, _3 H% {6 T5 L4 H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料; g7 t2 Z$ J6 R. Y1 a; T& e- ~$ g8 N
雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、  數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
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做 法公仔箱論壇1 H* a8 `: O) {" r' n9 o
1. 雞 洗 淨 抹  ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 ! ?+ |0 p3 @4 W# Q( K( }) h
; ^+ B: H! x& }9 ~1 K' Z' [: e2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 www3.tvboxnow.com4 e9 T6 s2 {- ~- N w& @; `+ D9 B
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3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 * y8 K! x6 U9 g: o3 F6 b3 z+ ^
' V$ ]+ h1 v* x) |, e/ A公仔箱論壇4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。
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6 N; K; J0 \. F1 q+ g( ^; Uwww3.tvboxnow.com花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。 |
發表於 2009-1-15 01:16 PM
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