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! o+ A8 O/ X$ S; _3 f# Hwww3.tvboxnow.com材 料
% J4 ~- d8 L) Q; v4 c+ A1 rwww3.tvboxnow.com瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6  、 菜 心 8 條 、 甘  絲 1 tvb now,tvbnow,bttvb' `! w: i, L; B" L) M- I+ s8 U# G4 w
; U* e* o" H5 a& M% w蟹 黃 芡 料
/ `; q5 ]7 r/ Z1 h6 N6 S$ K公仔箱論壇蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量1 G$ {! P8 X8 x; W$ X. P y8 a
( E: E7 s1 o3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法% B3 ]) r5 Q% @% J4 F0 v# q+ E: E5 u
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
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]% ^* O9 O+ ^# h! U5 z- ?- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後  起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。 www3.tvboxnow.com0 y" F6 s7 \7 Z- U! ], M
- J$ d4 I+ W j4 F0 w; Mwww3.tvboxnow.com3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。 www3.tvboxnow.com8 E. z; n9 ~0 ]# K v! ^
z5 [; ~; W2 L( r* c x2 g0 L: b4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。
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埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落  口 。 |
發表於 2009-1-17 07:22 AM
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