[中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕

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1 C4 z) D9 @( H. x: T% b3 l8 O材 料
. u, ?9 K: P8 j; o6 [公仔箱論壇竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升
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做 法
% T6 V7 d8 e4 C. }" [1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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; ]% o9 u: H7 G- U$ j* w2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 ， 拌 勻 成 漿 。
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3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 ， 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 ， 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 ， 倒 入 （ 2 ） 不 停 拌 勻 。 & X5 c* Y# H. A+ I' J0 P

- K4 ?7 ?6 U. I- b  U公仔箱論壇4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。6 j$ n% K: w1 w5 U; \

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馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 ， 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。