2021年10月17日22:06
, ]" p% Q' f" F3 w+ H) Pwww3.tvboxnow.com* |. c! J; A+ N6 I. \, F1 H; V
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
+ [- V' `4 N5 i7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y% [' Q" Q2 f2 C. zwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# _1 s6 u+ F& v5 q a* G
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片8 `4 \0 L$ f# \) }% S0 P
! _' {0 h- @( s* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
, v3 N ?! b* U Y Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" i. r- N6 e
 + _. I' X2 b8 C" \: L* A
一夜埕煎魚。網上圖片- j4 }) t* ~( b" |
* s7 \# B* u: i1 |- S. F5 w公仔箱論壇不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
M$ N; K# e' X vtvb now,tvbnow,bttvb
. W$ s1 e( x. F9 p1 x 公仔箱論壇2 U- C/ R, r4 G* p( X
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖5 o! c% h/ c$ j
公仔箱論壇6 p: T# u* F, \
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。( y0 G& R) ~5 Q, `8 K
tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 b9 q& F$ ~0 o8 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 _7 Y- X; h% Z/ I" E
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖/ p6 M7 h* f* w3 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ h: p6 e+ ~9 n4 k
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
! s) L+ w \+ K公仔箱論壇1 W; I3 ~) [& e. B
 . H- t9 n+ o/ i# W, c4 w: y* Z/ i# v
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
9 t* S" ], S6 W
+ V3 J8 p6 ]$ k k由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
