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* V/ S7 C8 E3 ~9 Y/ X( Utvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 E3 G+ m3 ?5 n2 Vtvb now,tvbnow,bttvb珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量
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* |6 i- u: U9 H# c" }# D" j公仔箱論壇做 法6 n# _ H7 R: h6 `5 o
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 公仔箱論壇. W3 q+ n' N" B2 }* D4 U# B
' Y9 k$ `$ L5 p! o1 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。 www3.tvboxnow.com1 ]+ n/ Z1 F" q, l( X4 U r3 o) u
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2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。
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8 R9 ], e# Z! }" Owww3.tvboxnow.com3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。3 C2 ]; M3 R8 {" O9 a K
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8 y$ I+ [8 e( W, g( Fwww3.tvboxnow.com貼 士
& _) d* m j# f$ n, O( _8 U3 I公仔箱論壇一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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