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哈 哈 大 笑 ( 照 燒 汁燒 大 蝦 )

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大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、 2 棵 ( 切 段 ) 、 蒜 頭 3 粒 ( 拍 碎 ) 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ;
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; Q1 _# J, g- r0 t7 e! b醃 料
* h/ V) t9 ^! f" i3 u! _3 k; Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ; - J3 O0 f8 s. E+ \* l& y/ b8 _8 @
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汁 料 www3.tvboxnow.com; f9 j* U  U( e3 T
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ;
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裝 飾 www3.tvboxnow.com+ J2 J( |; G' W- f- z% H
絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量; i3 ]4 H# Y6 O
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9 A. W$ x( ^& S6 ~1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 , 挑 走 蝦 腸 , 洗 淨 瀝 水 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 0 h9 d1 [+ A7 z( \
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 , 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 , 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 , 棄 掉 薑 蒜 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r' \! y9 r% F1 h! D- B
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 , 放 蝦 炒 至 汁 收 , 見 蝦 全 熟 即 盛 起 , 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士www3.tvboxnow.com- M+ x0 R- {3 [$ ~8 v, O
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 , 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 , 以 免 過 鹹 或 過 甜 。
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