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山 根 8 個 、 粟 米 粒 1/2 罐 、 雪 耳 1/2 朵 、 冬 菇 6 隻 、 甘  1/2 條 、 洋  1/2 個 、 韭 菜 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 3 湯 匙 、 甘 片 幾 片
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( g" L$ s0 T, M% \www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! i" @7 o, h2 S4 @& r! j: u# m! ]0 G
調 味 料$ o9 h, R2 L2 [8 Y- @. v2 r8 w
鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 www3.tvboxnow.com/ `6 O8 \) o c8 F( }8 [) i! _1 d
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& v2 C' q# F5 `! ~5 N' m汁 料
' u' Z# i) f) I0 C G9 t6 f素 食 蠔 油 2 湯 匙 、 麻 油 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙
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做 法
& S1 f/ I6 V% Y, B! Q# m% Vwww3.tvboxnow.com1. 將 韭 菜 用 熱 水 灼 軟 ， 撈 起 備 用 。 山 根 放 入 滾 水 中 灼 到 軟 身 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇9 t- o+ F$ i* A7 c+ B. b' \7 a
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2. 雪 耳 浸 軟 ， 切 去 椗 後 切 粒 備 用 。 冬 菇 、 甘 及 洋 分 別 切 粒 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ Z" y2 b* J: |1 {- P- A) \' _; i
# C3 r# d; W0 M, ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 中 火 燒 熱 鑊 ， 加 橄 欖 油 炒 香 洋 粒 ， 再 加 冬 菇 粒 、 粟 米 粒 、 甘 粒 及 雪 耳 粒 炒 勻 。
! e9 G( j% L- m, q6 P+ [2 ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* |; k- u' S: n! h0 c3 _4 i
4. 然 後 加 糖 、 鹽 、 麻 油 及 胡 椒 粉 調 味 ， 煮 3 分 鐘 成 餡 料 ， 上 碟 攤 凍 備 用 。 4 l4 g% K0 X2 G7 |1 O5 c
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5. 山 根 剪 開 一 個 直 徑 大 概 1 吋 的 窿 ， 釀 入 大 約 2 茶 匙 份 量 的 餡 料 至 七 成 滿 ， 然 後 用 條 韭 菜 紮 實 袋 口 ， 做 成 荷 包 樣 子 。 將 甘 片 鋪 上 碟 ， 再 將 荷 包 放 上 面 以 防 黐 碟 ， 將 碟 放 進 鑊 中 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 : `, v$ q9 {2 X" F) E
4 Q" `$ E& p6 F0 F$ c) O8 j' Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 熱 鑊 加 少 少 油 ， 加 素 食 蠔 油 、 水 、 麻 油 及 糖 煮 到 稠 身 ， 淋 上 荷 包 即 成 。
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貼 士
: Z# Z. B3 L3 ?! h: D$ |0 Dtvb now,tvbnow,bttvb最 好 先 將 山 根 用 熱 水 灼 過 ， 可 把 油 份 及 油 膉 味 清 除 。 |
發表於 2009-1-26 06:31 AM
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