[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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. F/ a( _& g3 k% A' j+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
% q( F& k0 r; H6 A  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：www3.tvboxnow.com* n6 @6 A; H, S7 w( z) E& K% `
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb5 U! B; x( H. l) I
內餡材料：
2 ~1 v7 M$ V9 f4 O1 R+ ptvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb% V* x, F( `6 \1 U+ p
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作法：
. W0 r+ ^! j/ Q% B. Swww3.tvboxnow.com1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。8 X, j9 A# l( u# }" f
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
6 S% ]% A0 y3 U0 @8 g6 ^( R公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
2 R3 d; A0 P" j" E8 f$ l*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
" c2 q4 N4 Z: `+ Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb) j! a8 Z' N  F9 W. M* e; k
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f$ N; A% L, T9 ~5 p+ Z7 C
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。