[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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8 }6 `' F9 W, o# s. \) }% v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇  G+ a! ~& J+ n: |# _! u
油皮材料：
! i+ t6 ^) w( X+ A) \( w0 j& o中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
  _6 C" ^% }% ~內餡材料：
- h+ u& N: S9 v熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：
. R( m/ `- n- c- o9 M9 L# W1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
, |2 X1 n7 \( c6 b- Btvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇- Z5 g5 W# A* J+ W! T
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
3 \+ @) F- P8 S1 D& V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
5 [/ X6 i+ d% F1 f+ V/ {& R4 N3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
* h7 c, P! y# J  f公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。www3.tvboxnow.com# ]# J3 a$ R: _& _
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。