柴魚海鮮湯麵9 W9 j4 ~ M7 @/ C7 o+ b, B
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鮮蝦 3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- Y1 I0 b4 j3 j8 }
鯛魚片 50公克
+ n, H# N4 C- W6 v( B蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb1 i; B. Q% A& m9 ?$ L/ W5 C
透抽 50公克
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柴魚片 10公克
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5 R" }/ A2 X# n6 S7 L8 }tvb now,tvbnow,bttvb高湯 400㏄
/ ~: z% b; K# @2 k, ?公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- }) e1 \: \9 D
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鹽 1/2茶匙
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8 e& o6 Y( X' d }www3.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( P8 l* g1 q0 Z7 H7 n1 w( D
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8 j" K$ K7 X( u3 [1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com% y$ `9 c3 x$ U9 j+ ~" F+ @
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i& v5 }' o# C9 W, A7 Y4 o( S3 Q
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。1 p# M! B) u. o U- \ W
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+ ~* d9 K: r, @$ D2 S& B6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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