[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉 公仔箱論壇% n3 ]( f' j$ ~; p
公仔箱論壇  d" Z8 Z- i5 I
材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
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! g7 G! A8 u+ u& t3 t" P$ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水
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  H$ s* O/ z  p3 e5 r0 m' ~0 i方法：tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ I# n2 T8 I/ M
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。公仔箱論壇  Q+ ^+ A- @; C, G1 A# L% i( @/ T
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 x3 v) @/ \8 a* t0 J
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。9 e1 q1 j7 H& i, O3 E4 N
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

thank you so much for sharing!!!!

sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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