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材 料
$ y( w7 t7 I4 y0 I) Q. o/ j ] gtvb now,tvbnow,bttvb剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 www3.tvboxnow.com! n/ m- O, R2 g H k" n& F8 C
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醃 料www3.tvboxnow.com* p3 x {3 M5 m0 f; Q- D2 I' g0 e- f
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 S0 @1 u9 I* ]; N3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! Z5 V1 V: l5 w( A) ?
3 u# R: O/ d/ t! W. L- x4 U公仔箱論壇調 味 料
: h! n& l: h) v" O4 A6 p$ n: z4 a. ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇0 f3 [" D7 z( g, j; R7 l$ c
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' b. x% K% O8 A& Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法$ N8 t6 t* \/ T1 X
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 公仔箱論壇2 _ T6 ^6 Z* e. z
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2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。
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]& e2 W S0 C- q/ e6 b公仔箱論壇) H1 J8 i, H/ D$ q3 ~1 z$ B
貼 士
8 h( z( t. Y: C4 f肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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