[中式食譜] 富貴蝦球 [5P]

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材料：火龙果一个（约400克）虾仁150克腰果80克

调料：盐淀粉鸡精姜末3 ]' H" r( s; S, e

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1.先把腰果用油炒熟www3.tvboxnow.com7 m; L0 Q6 G2 Q: K8 t
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放一点底油，不要太多，油多了就不是炒是炸了，油不要太热，五六成热，3 h* n- d0 a8 Z6 q% q5 }
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放入腰果，小火，一定要小火慢慢的炒，这样炒出的腰果从里到外都抄透了，: x( B& ]# ^0 Y4 Y
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吃起来才香。炒到微微发黄出锅备用。www3.tvboxnow.com1 a$ e, s q7 R0 O, U, M8 V5 J" B
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2.划开虾仁
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虾仁先用盐和一点淀粉腌制一下，锅里放油，放入姜末爆香后捞出不要，然后炒- Y" C; S2 Z9 M$ a8 i2 @

熟虾仁，不要炒老哦。现在的虾仁买的时候看着挺大，等一下锅就缩水了，还是
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自己买虾剥的实惠。
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3.把火龙果一切两瓣，取出果肉，果壳留着有用哦，果肉切成1厘米左右的块。
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锅里放油，把火龙果倒入，轻炒一下，不要炒太久哦，会出水的，放入盐和鸡精调味，www3.tvboxnow.com5 h0 [$ O% m+ S* P1 ^
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再倒入虾仁和腰果，翻炒出锅，盛入火龙果的果壳里面。' C1 A( b  Q4 ?* B) ]  U
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