想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇* J3 I& x! L) x2 E1 |9 H2 \3 a
第一步 望www3.tvboxnow.com1 R# V* L5 g& t- R. [" U
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
# ?( p; u& ~4 n% J: Itvb now,tvbnow,bttvb 第二步 摸
/ G6 Y3 G$ u7 S# w1 B 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。公仔箱論壇* l0 z7 d2 t0 k/ K; S) m
第三步 听公仔箱論壇 x8 x; Z' k4 F: b/ H- b
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
: D9 U ^6 V1 L; ltvb now,tvbnow,bttvb 第四步 闻1 k/ G+ O. X D1 Z9 ]) L
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。www3.tvboxnow.com$ R6 J1 C5 `) L" {8 }
第五步 试公仔箱論壇4 n' [, c, i4 [8 p
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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