， 描述： 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳
 | | 桂花（干）：一小撮 |
 | | 白果（带壳）：20克 |
 | | 番薯：两条 （约300－400克） |
 | | 黄片糖：100克 |
 | | 姜：一小块 （食指大小） |
 | | 水：5碗 |
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广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。
# g9 Z, |6 g" B" b9 W 做法：公仔箱論壇5 c4 I2 Q( F6 O/ ^% [5 W5 I0 w8 ]
1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；www3.tvboxnow.com8 S% N+ i/ g4 p5 ~% j
2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；9 w5 h5 D( m& _ b2 A
3. 桂花稍用水冲洗一下；
$ g3 J( p+ J# Z" ^4 q# c+ jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
2 H+ X, c' r' w4 `$ U9 b, k公仔箱論壇 5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
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功效： w# O" i& f9 z$ Y
补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。公仔箱論壇3 P$ ?5 A# y3 Q' s5 v
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1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
: L- l5 F. j+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。3 r4 ?+ j2 z, ?
3. 此糖水冷热饮皆可。 |
發表於 2009-2-15 01:16 PM
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