[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

/ |7 J# I# T2 Q6 t* n# g2 N" K! C公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
6 A! e, ^8 \7 c0 q, V公仔箱論壇　　(3－4人份)/ I. j# ^, G+ Z
　　调味料：
' a6 u: G% Z% b0 r  d: Itvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
; @; ^! G) P, ]) W5 ]  {公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙  T' n+ Y9 |1 T4 K: C
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇, B( W. j7 K, s# R- _0 G1 E
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- g2 o7 Y2 f( q
　　
. k- H1 m: A$ s　　做法：' s  b4 V+ K- H7 m6 i( P
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
* g" D  t2 R) ]' I  a2 Q9 h　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；www3.tvboxnow.com. e5 {0 v4 r8 G4 g3 u, V# z
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb* B$ F9 C5 x5 T- }
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇& ~  g, c1 B: f4 E6 r
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。& K4 q5 n$ |$ M) i! v2 n2 x
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
$ U* d" {) A' r& t% n　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。