 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。公仔箱論壇' k- U9 e6 c3 @2 ]
- F+ \( t }2 G- K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。: m& c0 e; b5 o. m- ?, q
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
( G7 B7 V3 s. g7 I i4 ]6 U* V1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。www3.tvboxnow.com$ X6 `% _7 v* G$ c8 V* E0 X, o* A; s
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。www3.tvboxnow.com. J ^6 _4 H: o
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 T0 P7 T5 ]
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 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供5 d) a }- C: D0 |) C" n& \2 \
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。www3.tvboxnow.com; A1 j) J3 L% L) u
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
e; I8 }$ }; O/ p! f' T. e公仔箱論壇為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
6 V9 U+ W8 n" }( r" ?9 t$ L& _% I) x5 xwww3.tvboxnow.com6種健康攝取單寧酸的方法www3.tvboxnow.com9 p8 l4 k- S1 F# q5 f1 l
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
5 |/ K3 \; G' f: c1 W2 s: @- ?公仔箱論壇2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）& g5 w2 m, g& r* U) o
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
. D4 V4 }5 `! m# U' E" \4. 吃新鮮水果／莓果( P: R8 w& ^4 W
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
+ e7 T) k4 a, J7 d6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
3 C2 X' R4 }" F# x4 R! S3 T" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
' T5 s+ n6 G+ s, h/ Dtvb now,tvbnow,bttvb如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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