 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。公仔箱論壇& D4 r+ e9 \0 s9 {" a0 _& \
tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ K( L: B9 t( `: Q' m! I+ _& Q
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
5 B$ X, c* ]9 S$ j# M: ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。公仔箱論壇# D8 I! E! d( S8 M9 X. Z- y
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
- V+ G' G; }2 I2 h% F2 Z公仔箱論壇平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 t0 ]0 k1 i$ j( Y
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供( ~( o! S/ x! I! \! ]. f
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）公仔箱論壇7 u9 X5 Q& u4 T
葵花子-120mg
9 U6 P/ M7 \. ~* X' K$ m, t# Y杏仁-43mg
2 C, {+ X! \! i4 U" h4 [9 c蔬菜菠菜-20mg
2 U9 @2 q7 T, P/ B0 t4 |, y$ `空心菜-19mg
. m i( C% T! R/ a! ]' i' `! [www3.tvboxnow.com紫洋蔥-10mg公仔箱論壇2 E) c% H3 C* D* d
水果蘋果-160mg% t; p! [2 _8 P% I v
香蕉-40mg
/ m; E ^* C) T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆-140mg; Q' ]# S5 Q! E9 ?% `! t
莓果黑莓-390mg
/ Y4 r6 w A- h5 stvb now,tvbnow,bttvb藍莓-80mgwww3.tvboxnow.com5 y# k& E) i$ x
覆盆子-70mg
/ J4 x2 z/ H- I6 X1 T! q6 `/ A飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
! o/ N8 Z, E# \ Z綠茶500ml／杯-170mg
, O9 }1 G: @+ m R- A- O+ A( gwww3.tvboxnow.com可可250ml／杯-103mg
* [' H8 a3 o/ R7 R5 f0 G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）9 z7 R' F$ C( A7 D. z1 p' x
香料肉桂-50mg
4 N% O8 J4 D+ x$ \/ o2 s4 Htvb now,tvbnow,bttvb丁香-95mg
& l$ V$ }7 K$ W/ j3 I- a: p2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃-34mgtvb now,tvbnow,bttvb3 W6 E) R* U/ }& a- ~; Y
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供公仔箱論壇* G+ Y3 z( v+ k4 I5 o# e
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。www3.tvboxnow.com [9 N0 \# d, a; H8 o9 E% C
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
0 M/ p* G4 C/ J1 V }公仔箱論壇為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
! h1 d3 q/ T1 ^1 q; L6種健康攝取單寧酸的方法: D% V( x+ @& n/ G; g
$ t0 Y/ x( e# [2 Q9 z# O4 z公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
U3 X6 U i1 Y; B0 H9 ?3 M/ A2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
' E7 y2 C$ q @2 p" rwww3.tvboxnow.com3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ @! x# a3 H( U4 k2 X
4. 吃新鮮水果／莓果www3.tvboxnow.com. H9 W3 u" c3 z. l2 \
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
) E' k, V8 y. C Q- B& w4 H. u公仔箱論壇6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( H# q) Q: G2 A
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 u4 z/ U/ n* C z
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
* f# ^3 I0 I' b. @公仔箱論壇 |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 