， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 @0 I+ C& y6 a0 Y- j5 V
% v1 W& ~1 ]! Q8 d6 u9 f! Y公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：www3.tvboxnow.com4 i- G$ O# s% E+ b1 Q
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 @! C9 G5 m" s* ` E% } 高汤材料：- n0 [' h3 m1 t' X
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
3 [" w2 N9 h& Stvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
* m% t5 w( t* c- Awww3.tvboxnow.com | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：www3.tvboxnow.com' x- o; e6 F$ [! O6 `# ] @( ]
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& a' r% c `, i
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇0 I) o# U" K2 V; b% q. Z& w
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
) N7 k9 R8 G4 P1 |8 ^5 i0 ewww3.tvboxnow.com 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
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滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 m: o5 G0 j0 r
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靓汤心水
2 `3 P2 T3 b' k% f$ L/ F# Xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb4 S( Z# O/ _" ~6 a" t. ^6 p
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
$ I0 R+ D/ x" {& M5 ?& z公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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