2022年7月28日週四
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# t, Y% u' W$ `www3.tvboxnow.com觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉% m& u6 u# l' M3 p
3 }: c# D* {6 E/ x公仔箱論壇街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 p' A, ], H* u4 ^3 F
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, _ }+ |8 d9 G0 p) e* O% Uwww3.tvboxnow.com位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
. r& z0 X1 J5 l0 U5 Z( z9 d( {0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 D7 j) D. p% r; g) x
家庭食譜 煲濃雞湯膽tvb now,tvbnow,bttvb+ y, D' R8 |- Y
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。tvb now,tvbnow,bttvb& j F# X2 d8 B+ e4 C. H2 T* o
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6 h) T) g: W1 L$ W7 Z5 U2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。www3.tvboxnow.com9 Z$ \" q0 O: h. C5 c' _7 |
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* _' |0 r9 ^" Pwww3.tvboxnow.com最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 C1 `0 F# p# I2 w
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。1 ]( ^. t/ s* I9 [% H
! z5 N* N# k+ q. T U+ [鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。. K5 H1 U: R8 G
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每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。www3.tvboxnow.com- O6 t2 Z4 }9 u$ M
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餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb: g. Z) U8 k1 a+ U4 c
9 Q, ? p& L8 W5 _7 m# D7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
3 F3 @( r- W7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。公仔箱論壇% r. t& I0 G3 a u( |7 S. C9 x1 L
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花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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9 m1 L z* t+ g; l( otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I x. i+ Q- R) I% n6 G
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。www3.tvboxnow.com9 O1 |8 r+ ~1 R) R, e& M7 Z% R
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雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。www3.tvboxnow.com# f7 b$ `6 P% T7 p3 y: w2 Z
3 c# R+ G1 h* j$ F1 H" T0 Ktvb now,tvbnow,bttvb暗黑料理 竟然最受歡迎？
: F' z: G* S3 A熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。www3.tvboxnow.com/ {$ | c8 t: d/ ^0 Q& {
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+ ]0 f. J3 [( g" |6 F9 ~花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。# R5 ]* G! K; K! ~) ? `
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9 A2 y6 L5 I. ~2 f* ^1 uwww3.tvboxnow.com豬肚切得細細件，肉嫩入味。% L8 s$ E+ ~+ f$ n7 e- M6 M
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。公仔箱論壇$ E$ S8 m2 q5 ~9 z5 W+ Z
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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' G& g- G7 R! o, D鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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