枇杷味甘酸、性平，有清肺生津止咳、利气止吐嗝逆之效，可用于治咽干口渴、肺热咳嗽及胃气不足等病症。现代营养学研究发现，枇杷果所含胡萝卜素、钙、磷等成分均明显高于其他常见水果，且其所含葡萄糖、果糖和蔗糖十分丰富，还富含维生素B及人体所必需的多种氨基酸，可预防春季上呼吸道感染及流感，此外，对保护视力也十分有利。 可用来煲糖水或制枇杷膏公仔箱論壇4 f1 f9 M! v, ?0 w0 ^- p; v+ y
挑选：果形匀称、个头适中的一般口感较好。挑选时还要特别留意其表皮茸毛是否完整，完整者比较新鲜。另外，果体表面颜色深浅不一者可能已变质。tvb now,tvbnow,bttvb' l) @' M) X. u3 r6 \# Z8 k
食法：去皮生吃，也可用来煲糖水。做法：备100克（1人量）枇杷去皮去核，加冰糖、水煮20分钟后吃，也可等凉了放进冰箱里冰镇味更佳；制枇杷膏：取枇杷肉500克，蜂蜜200克左右，加适量水与枇杷肉一起熬成浓稠的膏状。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& V; x% y# r% k# b0 E: \+ B3 M% |
提醒：枇杷含糖量较高，糖尿病患者适量食用，脾虚易拉肚子的人也要慎吃。 |
發表於 2009-2-28 12:35 PM
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