2022-08-18 公仔箱論壇# B( x, i% v" P
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L5 I* y, u- x) V3 y5 o5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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/ u [7 k7 \) g梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇: f* h: B/ U9 s5 c0 H
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: T% A% t7 Y1 @. `4 x/ V
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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5 R( p6 ^1 G @www3.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 e7 l' S4 g* a( p! f
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分量：2人份公仔箱論壇5 ] c) r% ~- D: m2 d
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需時：30分鐘www3.tvboxnow.com3 C E+ @, R; K# a' a. }) Z3 a
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材料：$ A/ f/ T8 o3 y. h+ x. e" y( j2 r
- T1 a) R9 D, s2 Q公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; t: A) ~9 v8 P: R( l: r
0 |: _- P1 f5 l2 f# n# U公仔箱論壇紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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( L. U. X4 V. g公仔箱論壇老抽 少許
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生粉水 適量
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( b( D* a$ s% h w3 ]% c7 I/ Iwww3.tvboxnow.comIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb0 m: P; \7 F- b/ e9 r
: C: Q( ?4 n+ A; z/ G4 A4 S5 O- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 G8 }# n V% n
8 [5 X0 y% `/ ^' Fwww3.tvboxnow.comJewel sweet potato 1 piece
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) ~8 Y6 \& v7 n3 j- ^tvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
L& n6 n# x; h Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, b; M' i4 X9 t" j" [
Cornstarch water a littlewww3.tvboxnow.com% T, m) \ {5 w6 c8 z
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+ T% ~( [' t) w ltvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。6 a d# ^. }3 E. d3 w
4 |9 J8 ?3 G* s0 k; ?; X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; o9 p4 h3 t, H. P- q( ?
$ g. e' f3 S; ^; nwww3.tvboxnow.com1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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* J( K; X! V* F/ E公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.0 H5 d, I. z* I* _/ ?* A
5 d; K9 D6 o4 l1 Y4 Q) }2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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# v' ^! y7 D' F; b蒸飯的水量僅蓋過米面便可。" J: d* D/ k/ P
1 V; F; {1 V0 g公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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9 z V9 v4 |! T; |+ y, A公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com, N1 k( M4 b0 i) k k! E) q5 r" ?7 H
* l; @# l+ q5 w* P$ j; ^+ i' ltvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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( N3 B9 j8 L+ r& j5 `% E# T公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。# h6 C+ ?- R% t4 g
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.1 b0 l0 `6 _7 s7 ?+ l
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 f% ~; I, P# Y5 ~ _
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。. t: ?% X8 j6 ?1 m
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。公仔箱論壇6 C) x, i5 A; K& a! j# G
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇7 O5 A) m: P( v2 H
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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