2022-08-18
0 l6 ~, ?1 X m3 l3 Xwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 A& M. Z' ~& Q, `# R& T; [( ]' [0 b7 g
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; @; I6 i* e2 ^2 o+ F9 Htvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。( E/ |' C' Y" e* O. k
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) v+ n9 G4 L3 K5 X2 \0 _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇2 y5 E/ t4 h3 \2 z5 b% d! B+ G/ z
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
. r1 L! U& f# w* g! z9 ~- S8 t. _Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice. c/ {. ?+ [" Y2 k; B" ]
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。www3.tvboxnow.com# P8 F; X' }( F( w: V: s
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* d. l, M( E w- S4 Rwww3.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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& o2 z: i- N" [* d/ twww3.tvboxnow.com 需時：30分鐘
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材料：
3 U$ e" z' O2 e* J. s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; |: [! k6 B# e; s) c" U
梅菜扣肉 1罐$ F" t8 W3 V& n$ Y% i# Q0 s; Q3 J
1 x) I& r9 ?! \www3.tvboxnow.com白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb4 `( A' {) y% J: M" u
' Q) s% f3 L7 J9 I- [5 u- F& F$ B3 E公仔箱論壇紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
+ h$ N' d+ O! [3 j# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 d9 L8 ^0 P; Q) C4 A
老抽 少許
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, P$ L0 q( ~. G7 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
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) ]1 f2 J t, C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：
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: a8 _3 D. H8 ^& S( |tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
; C( H+ Z5 E; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! z. R% m- z* T1 [
Rice 6 taels
# H$ d& d, F& Z; S5 i( F$ B" ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ }: s3 J' U: A4 @8 Q7 b3 m
Jewel sweet potato 1 piece
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' O3 x7 ~" f3 p0 {- t' itvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb2 F) U/ }$ K' T' ` p
; ?9 W5 H9 ~7 U _* d' M6 y# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little
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7 H. h8 l) v7 n) hwww3.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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1 L5 \4 y: _5 d2 {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。$ g, E6 f5 ^% i0 }
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Peel and dice the jewel sweet potato.) v" B' e$ w7 X, r
3 h% F }" l& R0 S! f* I2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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/ g- s# ^( f& c3 _1 O. A9 C) b蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 U+ p7 B3 i
* B: u# [ e7 U6 R3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。0 w3 }$ o: I& y& P
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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: O' z: i- H" b1 r3 x3 Wwww3.tvboxnow.com4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \/ M0 {( z1 P* a, j- {
# e/ s: Q3 w6 g4 ]1 f4 ICook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.* X5 a5 g5 D+ ]; H6 j2 A: p4 W$ d
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) Z6 O y- r, {www3.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" @7 o D% W& B$ E r7 Z0 S
/ y3 r% v/ t& E ewww3.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。www3.tvboxnow.com# ?7 z6 V) p* q' f1 y7 A- b: z: |1 x
; F) k) |! ?. n& u! u7 y0 p) G公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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}0 i& p( b& G9 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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1 \1 u! Q+ h1 a- H8 v8 `: D公仔箱論壇Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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+ E- m6 I: F P% Y6 e小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5 x; {, }9 t; [( l
( ]7 x" N* V7 L1 O2 R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.6 W6 \. p0 |. Y8 O5 X. {) `
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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