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材 料$ ? N7 V7 b8 u8 v( f
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 3 X- P9 m ]+ X9 l' V: G% L: v
9 W; m- p- r- O O: R# |: `www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 i1 w% W% |1 N& k& ]
調 味 料/ U2 W2 y. A& W
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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/ t( i2 ]& o% }5 q7 q9 h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, W$ j1 f/ b) A' e- y
做 法公仔箱論壇; E" y6 z( p2 Y9 |* X
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1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 3 v. _- ~ ^1 @, w! Z
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2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 www3.tvboxnow.com) Y$ p" f) V5 |
公仔箱論壇: j7 n3 ^! f/ W9 q& L8 _1 y. z
3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。公仔箱論壇; _. i( f6 ~9 S+ U
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貼 士
. L1 n9 w! T6 l: Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。# q3 }( z: x9 d g
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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