[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
1 {8 e6 J# U  V. x2 n7 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)" S$ n' m+ `( X. D" s4 a
　　调味料：
8 v; R7 v) K5 C　　米酒：2汤匙- n6 O1 A' r! s5 d1 J
　　盐：适量公仔箱論壇  J, ]1 X- R6 E
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　　做法：
. p- a# R! v0 x7 @  V- p　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
! B7 Z' T: ~( I, d9 Itvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇9 S' M* {' ]  T
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：www3.tvboxnow.com) C0 E1 \4 R* Q' d2 c3 i5 k- x
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
+ E  S. x+ N& `. I) n; H0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
$ Q! F' p) Q2 z- l! o+ A　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。