與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 g& p6 a f( n
9 F+ u4 g: g# r# \. Btvb now,tvbnow,bttvb這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {- v1 U- C8 g4 z
8 g' V3 ^' J. A6 V. ?6 [( o& q0 rLa Truffe Noire1 q8 w* W* d' p$ i4 C/ r
3 n. x$ W0 @% o9 G公仔箱論壇Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( E' e, a7 s1 G& u2 S2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( H% E5 W$ b. G. a+ p/ Q
Le Champignon
4 T) r$ Y9 s5 M' fwww3.tvboxnow.com
5 x2 t4 M: ^- N0 j% K3 f6 ~tvb now,tvbnow,bttvb將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! l' ?5 i1 K4 k5 e
tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 {. U$ I# k& O% U, U8 w
Le Homard/ T+ d2 T) ?& j
 公仔箱論壇% |4 w9 t$ D. s/ v( W8 I
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 ! V$ k2 T# P. O1 p6 Z+ ]
' B+ N/ W: D* y$ N; a F# Z( K價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450
1 w2 s& y% Y/ U" ytvb now,tvbnow,bttvb
0 I9 }& m: V$ I( d+ |) V! {* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） www3.tvboxnow.com* z+ Y7 Z: K. l& X- Y
4 o1 I. A4 h, K# |$ O+ k$ A7 j
|
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 