與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。 公仔箱論壇6 F; ~* H0 y# n7 }+ Q
www3.tvboxnow.com( Q P- N* P I: W& }: r6 N
這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 公仔箱論壇" S7 \+ b# Y9 w; S1 J
: E, v7 p2 L2 A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。La Truffe Noiretvb now,tvbnow,bttvb" y6 H' {" k7 O, @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 d1 |: h- ~0 s
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y# e( d* ~; K( w
公仔箱論壇+ u" D) z, u L! {3 b1 K0 [% n- [
Le Champignon
* _* Q/ i5 }6 e公仔箱論壇 $ ~7 y: k* v2 @" ]
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 tvb now,tvbnow,bttvb, I+ D7 d' e+ L) N+ | k/ T( F# D6 h
3 z' n/ J8 X% u% v# P6 D2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Homardwww3.tvboxnow.com' J0 F; J; z% G6 l' u: i
! w% Z/ O4 f$ N# H$ K' [法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
' _9 U5 K% l5 N7 S: B5 g g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% n: _2 x" A5 u$ Z
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450tvb now,tvbnow,bttvb, X" y4 K4 a: D2 f" P+ C
公仔箱論壇 O3 Q( U) s" J* t+ `2 E
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） www3.tvboxnow.com+ t! {+ i* C) T; G' O* {+ D
0 q, F4 x9 z) a( ~ C9 c m3 ? [ |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 