 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g( Z, u W1 N! S' v) i( {9 u
黃豆 35.6g1 q+ K: h {0 U/ g8 t
南瓜籽 30.4g- U# P4 u# |. D# R7 R: [
鷹嘴豆 19.4gwww3.tvboxnow.com5 s: Q- A6 t& x! I; L6 g1 W% h
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 D2 S/ H) ?
毛豆仁 14.6g
9 w) `% m2 U2 ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
t+ D7 E' ?# D8 f$ j/ `; D8 f& J公仔箱論壇豆腐 8.5g
+ _2 U9 e! L1 nwww3.tvboxnow.com藜麥 4.4g
& p( j7 w) [( Z* I8 N3 U( M6 P公仔箱論壇青花菜 3.7g
( h+ V3 I3 q5 x& p+ ^3 q3 Iwww3.tvboxnow.com榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' k. i* T) [
蘆筍 2.7g
/ Y, n5 L U3 h! Q" L- ^3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g
|0 @ M4 W8 D" } }& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果 2.2g
; W2 x, z4 Q9 h菠菜 2.2g
- i- W$ F$ e0 U! T2 i/ a, B9 M（以上數值為每100g之蛋白質含量）
6 m4 `' |4 y; g" }' ~* J2 pwww3.tvboxnow.com平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g, X+ x8 b: c0 e9 u$ L6 t9 D* I
 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb& s3 U/ t6 j2 u
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 |# M- ]# N- l; S' o; p1 T r
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb' W" p; t A# @; X8 T1 G. s! p
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
' u0 F/ Y1 p T/ M1 o1 W8 R0 cwww3.tvboxnow.com建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇# N* d# X* f: Y, ^; M$ t' p
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！2 Q5 @6 T% X7 B$ K/ C% N
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
! I: V5 `8 I& t: h4 R; @+ ]* {最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！7 a- l+ L, r3 n# }" J" B' N
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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