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- E* Q$ }7 s) Dwww3.tvboxnow.com材 料
/ B+ m& L, |: R- d9 q7 O/ lwww3.tvboxnow.com小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
7 d* [7 R z K sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( f, w7 p( H+ H# ~( x8 I) `
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雲 吞 料tvb now,tvbnow,bttvb) z9 f. u+ p! ^3 t
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 www3.tvboxnow.com9 O% Q0 R8 W `: R* r& [" ]
3 _: F9 C( x* u* I$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C$ O! r' a2 W5 J& [# F. dwww3.tvboxnow.com蝦 醃 料
" U# _ c$ u' d) [9 B- w5 Y2 f生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 www3.tvboxnow.com* L, v% P/ l4 h7 ]3 r' B2 G" N
www3.tvboxnow.com) W3 e# ]3 {# F- [4 B, i7 U
% o8 ]7 u& I7 N& P公仔箱論壇豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ E! ]& D0 i# Y3 X
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
( @) [( O1 e% `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ ^4 Z0 i% j" F7 v
, ]) B- O4 P, X, g) R! V做 法6 x( M7 C. T( v4 k; H- Y9 J
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
. x* f- k1 c" R3 k6 b- @6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 j9 |) v/ ~
2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 公仔箱論壇1 V4 w) K- C$ }& D0 U7 i+ i5 B# b
2 K# _: j9 i0 R9 y公仔箱論壇3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
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" m7 a7 q7 e5 E o: b* a公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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貼 士
9 L0 s$ P( K# v0 b' M煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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