， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
) y( f6 W$ @6 z* b. `! Y公仔箱論壇 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
) d. v1 q5 e3 H4 Lwww3.tvboxnow.com 做法：公仔箱論壇8 p/ Q. D M7 T& M8 J
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
) \$ b% ]2 J! G- H( X, |8 ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇/ A2 q% J: c4 F: @
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb6 M' j- w+ b3 N1 w4 W
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
: |7 `9 U B" E/ B+ ], u, I' mtvb now,tvbnow,bttvb 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
! i+ k# ?5 w% d* l公仔箱論壇 功效：
9 I; N% @/ W" D5 G& T+ e9 n6 N: V* H公仔箱論壇 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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* D- ?5 z& y; h, i 靓汤心水1 F9 \, V2 j0 a4 C0 W
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
' n3 P1 U, B+ G& R i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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