香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇& }% L3 P9 ~5 M- X* B
, ]/ h7 D, g2 H公仔箱論壇呷醋
* I4 [& U, M0 t" s# U9 l) {7 h/ O情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
6 f2 d2 ?8 Y1 l5 @+ n8 E- utvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇, F# I/ R5 k9 ^8 j
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切勿飲酒
, I; Q6 Q3 u# K3 E. G. _0 H很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇. F! L2 C: h+ G0 \# [" J8 ?6 P
, X% t$ [/ U; q# U以甜制辣 9 I3 \. K5 Y% P
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇" d$ z( n- l7 X! E* T$ I
: u( Y h- U, l& h3 u8 w1 j" y公仔箱論壇仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
1 U( |4 w; `0 c3 `+ P2 Xwww3.tvboxnow.com青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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