[西式食譜] 海 鮮 闊 條 麪 配 芝 士 龍 蝦 汁

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材 料" J$ g+ V0 N( p/ S! X7 Z" H
意 大 利 闊 條  麪 100 克 、 鮮 蝦 / 青 口 各 2 隻 、 魷 魚 / 三 文 魚 各 2 件 、 龍 蝦 汁 6 湯 匙 、 鹽 少 許 、 洋 葱 粒 2 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 適 量
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做 法$ x2 w' [3 E3 F. `8 O7 r3 Z# b$ t( @5 b
1. 燒 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 放 入 闊 條  麪 用 大 火 烚 3 分 鐘 ， 熄 火 後 焗 3 分 鐘 。 0 Z/ q4 ^& M0 A, k2 L

3 N) `+ ]5 y8 Y) [9 W2. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 將 所 有 海 鮮 放 入 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 * b. E* X" _2 F4 N
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3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 洋 葱 粒 ， 加 入 （ 2 ） 炒 香 ， 下 闊 條  麪 及 龍 蝦 汁 ， 煮 至 略 收 乾 汁 ， 下 芝 士 兜 勻 即 可 上 碟 。2 a) M7 o4 |$ s. w9 x, ^

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貼 士/ L  x! B0 A" Q( |: b( B
烚  麪 時 不 要 一 直 用 大 火 長 烚 ， 3 分 鐘 已 夠 ， 避 免  麪 條 煮 到 表 面 腍 爛 。
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