双皮奶
6 I1 T# `7 u! }3 o- }# Hwww3.tvboxnow.com1、烧开牛奶（小火）
, l6 F2 b! u* G- q- {7 P1 z2、烧开后倒入碗里待凉
: z1 q6 c o- O: K; Stvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散
4 `' a6 G4 s# r3 V5 {% V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
* J4 w3 f, `2 Y: Nwww3.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）1 O( @: S9 G5 y& F& }
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
# F0 q+ t& X5 P% U& H& y8 D, y& B7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% b8 \) ^* a7 p
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
( u; r! X) ?0 M8 A1 b# _& b杏仁豆腐公仔箱論壇" D6 O# \ V; _3 b
主料：杏仁25克，冻粉15克。 + d" R6 q1 O+ t/ ?1 Z
配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" E; e! }, Z
作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb: N( E3 e4 [4 \& {6 D
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
w) S" p8 e4 {, U+ ^特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 p1 T$ ], T5 F" Z: ]% K P9 c/ A
芒果布丁www3.tvboxnow.com0 l% M: `# T6 O5 k! Q- F8 E
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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4 S( `8 r) h" y4 j9 k7 ywww3.tvboxnow.com制作：. D0 V7 v: Y- {5 ]2 O
* o0 g% m: t' Y3 o& {将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
; r8 X0 ~5 b ]* o9 n7 h8 F A4 b1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
- ?7 W2 ]' v2 ?- c/ ltvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
, T- p3 \$ M8 N+ j- q/ G2 _" [9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
" E4 b- R& B4 k* k7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
# }4 P d+ u5 i* G+ v6 qwww3.tvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ x$ ]4 }2 {- S0 r4 C
6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ o! v4 i( p b2 J
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时1 Z$ k+ W& o' a, T- J
2 u% A9 G0 {! H) |1 owww3.tvboxnow.com牛奶冻* i& [/ t H% |- V) R" O- C
材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% ]2 k8 f' o
1、牛奶 y5!z=azb79 ; f, N7 m9 X% h/ D# ]3 X) s1 F
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb. Q) ^+ m! c6 g0 @
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
$ `) D4 o) A$ i" Z制作方法： JFJP\_^`Z
* k: K2 i2 H; |5 j0 ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
* c; H5 i! n6 {. [: R0 Nwww3.tvboxnow.com2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, + [( j# Y' m/ |
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
9 M9 ^, G$ _; F% G8 N% j4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 Z S7 w4 e' g( d2 B/ m* `tvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇% Y1 N; i9 p/ D9 \( M
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
2 z5 n% Q1 s' Y7 |1 `" K1、制作方法简单 r+P;PMC
% s# k' s% _( I; X9 f! ]2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: www3.tvboxnow.com- ~- u5 T1 w# y; P( F, H+ ]3 D- ]0 J
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
- g: J2 T6 b0 S- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
2 b; d2 p. ^/ a! _夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇; v" W, P3 W6 r
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
$ O% V) X, K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
! K6 p; w0 c, H* a8 b0 htvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
1 J& h7 K8 N) Z2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇3 x0 C+ g- m) [7 V. p1 g/ p
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
; |$ ]% U6 m0 f i$ V9 T- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb! R( q8 w, @( _/ M% S
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
6 u4 T. e4 J1 E$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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