双皮奶
l8 U1 ~; w5 _# Z1 q& G8 _& Uwww3.tvboxnow.com1、烧开牛奶（小火） ! F( P+ R" H1 N1 U, J
2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb; O( w/ o# D3 G+ p# l
3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 q0 E' `- S6 O
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 公仔箱論壇1 C' w! t2 p- j3 X
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb! {9 @) f, p0 y7 w
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
$ Y/ K2 u2 n" M' ~. b% v, L# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸
$ o B; X* \; j0 C2 [9 m奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
9 Z9 S: J7 }8 n5 W l2 m杏仁豆腐
$ N2 K: m# y$ M" n/ {6 u* w主料：杏仁25克，冻粉15克。
- x d J: Q5 m/ w9 Y. E" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 tvb now,tvbnow,bttvb& t: o% X4 ^3 [. m. ]
作料：白糖200克。 4 j, q! a& x- a. V+ i
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
7 c( L0 M; `6 E% ^2 j1 cwww3.tvboxnow.com特点：汤凉甜，豆腐入口即化。: F1 X ?7 H% i2 T) x
芒果布丁公仔箱論壇: N1 p9 U8 D, x3 C5 x
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
r- S, E% \* x KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 y" f" _, L5 |
制作：
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, j) i6 r, y) o" O7 n' d( Q1 W" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
d3 q1 w$ c7 r1 H/ |www3.tvboxnow.com1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
" ^* j. y$ G d/ g h! otvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。www3.tvboxnow.com: u* p# E! q1 a! T- S. h. Q2 d
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。www3.tvboxnow.com e3 g' `/ n5 q
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
" X! N; c& f% H; @5 ?# S' Ywww3.tvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
8 ?) v) Y$ O; z& h3 |& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
% z+ v" t, I* p! s2 gtvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 J9 s6 ^) E6 e/ @
材料准备： zc%Mj_} L# P3 r& E- s& X
1、牛奶 y5!z=azb79
3 @5 k/ T' L# jwww3.tvboxnow.com2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
. ^& t7 _/ K; M2 E# B公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( g9 l1 D' A, Y; ~
制作方法： JFJP\_^`Z " I+ h3 D, u5 _$ q
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
! r g8 \- K3 {/ a7 k, r9 wtvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
7 H6 ^; N4 y3 s" C/ b+ a0 t3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' E. t/ q6 {! S; T$ U) h' K2 j
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
" a4 @4 W! Y7 q. @3 u$ [/ f/ x& x1 Ewww3.tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 www3.tvboxnow.com' u, |" G, w- V7 \) s g# M
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
0 _1 H8 h2 Q4 D" {www3.tvboxnow.com1、制作方法简单 r+P;PMC
8 |, J6 v; i/ C2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 公仔箱論壇$ I/ T8 ~& i5 a& {( P% S( s" G/ n
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
* y/ K. A6 x9 Jwww3.tvboxnow.com蓝莓优格慕斯7 M x' d' D/ ]2 P0 Y' C" e \8 s1 @
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。 o( t) i/ f/ Q8 |7 n
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
3 N- I) L! N5 s; B- H; ]( Jwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ R" J& o r- R2 [! |3 [
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
7 O+ E( r! a4 {1 Q8 L; R0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。
. _' b' x/ g# b+ Z5 otvb now,tvbnow,bttvb3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
5 m$ [9 T$ e6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。
% Z( W! ?/ s3 x q) j公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
; R* @% f- F* w n# p& I' k' M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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