材料：
5 D `2 M, k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 公仔箱論壇$ N4 @( ~2 ?' Y6 _* G/ [
津菜 一斤
( u: v$ A' f' a6 Z. o蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
3 S5 J, ~* H- h0 |# j! q蔥花 一大湯匙 www3.tvboxnow.com& }) T8 s1 Q7 f; p0 b
紅椒 一隻 公仔箱論壇( j; z f# A. R" t
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
7 l1 L: P; V8 n6 L: Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
" @: ?5 n9 C; |, s* ` \' a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
3 n( _# t# T+ x' N公仔箱論壇做法： 5 V3 z7 P- Q: K$ `
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
/ k# W9 b% |% k; u$ B0 T5 Y% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇" j' c9 D2 d( Y% y% y/ w c T9 t v# V
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
% S& q; @: t" L* otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
! h" d/ |0 s9 Q e- ^# G, X公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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