材料： ; y3 I7 }5 }% `3 t: F' c. b v: m" v/ m
攪肉 一斤
* G1 f- H! [8 Y3 p: G, O; {* u津菜 一斤
: T4 C5 R. \' x) G, z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
% B' G1 ^- `. z! r$ T1 J( K$ A( p9 F3 @公仔箱論壇蔥花 一大湯匙
- z% R# A) V# d! Btvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 1 d" r( a" p) l3 v; } t
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
) R" }! C+ a5 X, n: W7 |薑 三片 www3.tvboxnow.com* i8 Q- D: h" h2 U
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& T% ]' |* j' _9 f: \
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# k% T* M) C5 E, `
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
* R# i& h$ D$ M# s$ h; F, y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
/ y1 D# U( p0 n0 G- c8 F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 www3.tvboxnow.com2 Y/ g% ^ R- W
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
/ m1 M h# T' y) Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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