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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
( O, T- R, Q& F5 f2 Z wwww3.tvboxnow.com紅肉甘薯熱量：109kcal
; s5 S4 ~% l, QC／P／F：25.4／1.8／0.2g
) l! o% \" l5 y6 {膳食纖維：2.4g
+ q5 m& G- T0 `0 s維生素A：10491I.U.# j- P! p% e# d% ?, ?
β-胡蘿蔔素：6285μg
. A. e! |8 { W9 p; d公仔箱論壇維生素C：30.3mgwww3.tvboxnow.com7 S# G5 M) R( n4 P( N1 v, W* K
葉酸：15.1μg
, Y7 @/ @3 y) k/ Owww3.tvboxnow.com鉀：300mgwww3.tvboxnow.com1 X( M: n+ w4 V- p. C
黃肉甘薯熱量：115kcal: V. X# `! J. Z6 d- R4 W
C／P／F：27.8／1.3／0.2g# H- y+ ~$ C; t; g
膳食纖維：2.5g
" n& T2 S2 O. O& U# Z8 j公仔箱論壇維生素A：116I.U.公仔箱論壇# m) J" A; B( W) T- y3 S, m, _
β-胡蘿蔔素：70μg公仔箱論壇6 c0 T& C8 h& P7 R1 ~# S9 z# n* P
維生素C：19.8mgtvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 f/ C c2 E7 ]
葉酸：14.6μg$ F0 E& t% [" i! G8 ~4 l
鉀：276mg
9 P6 a8 S* ^" w2 f公仔箱論壇金石地瓜熱量：134kcal公仔箱論壇! u @# o1 a( D6 _+ m- m
C／P／F：31.3／1.6／0.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 E [4 ^# d y# B
膳食纖維：2.2g
5 t' @+ P0 s# p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A：-tvb now,tvbnow,bttvb, q ^$ P$ g- y% @! B3 o5 S
β-胡蘿蔔素：-# H9 k( B3 w F$ I/ B
維生素C：19.5mg
+ m" A4 t* v6 e1 l: y9 [9 [7 {. t公仔箱論壇葉酸：12μg
& _5 N E6 U/ s" R# ewww3.tvboxnow.com鉀：331mgwww3.tvboxnow.com# U# b* d: r: F6 A
: B; W6 h, x" F$ g! Htvb now,tvbnow,bttvb0 H- k# [* D1 U; F
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供公仔箱論壇* H B+ g( W7 V0 f) N% G4 ~
+ O7 ^) r2 T2 M# O8 G2 m2 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: o* a8 l1 X7 t1 g% \5 U$ U
冰心地瓜熱量：113kcalwww3.tvboxnow.com7 p; ~+ M# y. o! M6 D9 N
C／P／F：27.5／1.3／0.1g- v( {9 i" Z# D% c
膳食纖維：2.9gwww3.tvboxnow.com7 d5 J t- h- N
維生素A：128I.U." X- d% L- v A8 b
β-胡蘿蔔素：77μg
8 W" N8 t& X/ }0 I7 U3 y- o維生素C：23.9mg
% Q3 Z8 V# u p" F公仔箱論壇葉酸：12.8μgtvb now,tvbnow,bttvb# T5 q; o$ }. w7 q- Y+ h
鉀：397mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ I3 ~: Q- Z; v/ {( W
芋心甘藷熱量：116kcal
5 Y+ ?1 H3 {% b! U: _ zwww3.tvboxnow.comC／P／F：28.5／1.1／0.1g
6 D! P7 r* Q, }# n公仔箱論壇膳食纖維：2.8gtvb now,tvbnow,bttvb' c- d& K& V" ?7 f6 ^
維生素A：-tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! f- p8 W6 ]' P% @) k: _' |
β-胡蘿蔔素：-
$ k5 w) R5 ^; @1 d% M/ H維生素C：20.1mg
; ]* n+ h$ o; t" m/ ?5 r( N8 g. R葉酸：17.3μg公仔箱論壇 l% i! v- D" ]
鉀：272mgtvb now,tvbnow,bttvb c" B7 H O7 S3 G) A
菱角牛奶地瓜熱量：130kcal' I8 \' Z( T, m, t( N; r: S' C2 c. X
C／P／F：29.9／1.9／0.3g
: e% V1 c4 Y; ` u2 p2 W5 y6 c6 [: @tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：1.6gwww3.tvboxnow.com0 Q4 ]3 N3 I6 v- I) K2 F( w
維生素A：11I.U.8 w4 y% O9 [+ y* C9 |' q( N
β-胡蘿蔔素：7μgtvb now,tvbnow,bttvb1 i9 d$ F0 l' I( L
維生素C：10.5mg
5 I/ Y1 f( t5 B1 nwww3.tvboxnow.com葉酸：19.5μgtvb now,tvbnow,bttvb2 }; A% {2 j# a+ q$ v" }& e, @
鉀：354mg
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0 ~- n' p. K" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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3 n& F* ] y& o2 G7 w- owww3.tvboxnow.com地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。公仔箱論壇6 P+ X5 q6 h( Z/ p' @
維生素C—不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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6 O% q) E; t1 n+ [: c! M, L' O6 z( ]0 Y維生素A—保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。 W; c! i" i/ f9 H0 ]
地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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發表於 2023-3-6 03:14 AM
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