4 z& g8 @ n. otvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
* s" ^ ~- W- B ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D# ~* X0 j1 @7 b
; N: s: N9 p/ F/ r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。www3.tvboxnow.com3 X7 w& U, k q
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
/ A0 {# @$ m7 c \www3.tvboxnow.com一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇" R6 S) S( w% Z9 ?! O
一顆雞蛋的蛋白質www3.tvboxnow.com# w3 e2 H' ^+ g; M2 Z1 j( N
＝2格傳統豆腐
2 n6 n% c0 x. q7 s4 }* ]- V公仔箱論壇＝半盒嫩豆腐* O( C& b k* W; k
＝1/3塊黑豆干
1 K! f% `$ i6 N* Y6 x公仔箱論壇＝1又1/3片小方豆乾
; W5 z! K" ]! z+ A* C( d9 Q＝1杯豆漿（約190c.c）$ Q" T: ]! c+ R* K$ f
＝5湯匙吻仔魚
5 e8 Z5 I3 y, J/ ftvb now,tvbnow,bttvb＝3湯匙蚵仔
8 Y3 X e M' m- n# ltvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
- ~& k9 w6 g3 X0 y' p" {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆
# B' }" L' h2 t3 r/ P' t＝1/3掌心大小魚肉、肉類
5 s6 A8 V [( S5 H0 Vwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 H' m2 j* M+ v8 P2 t9 _* n2 d
\1 D3 |) P. b$ Y( {3 p6 ?www3.tvboxnow.com圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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/ T0 L0 _& f L' |4 G6 H g* L公仔箱論壇不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。5 F8 r" e1 I% C% Y* a4 h
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
* `( c, g5 p0 p6 K3 d* S! Owww3.tvboxnow.com除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
3 t& X$ Z9 e8 ^- N2 @! S" m希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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