[中式食譜] 蠔油雞

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" Q; u$ `: g2 |6 ~0 A* z公仔箱論壇材料：
+ \, |% K+ o* \: E0 }www3.tvboxnow.com雞腿（切塊）──3隻
% p# h" Y6 N7 B; |- C6 ewww3.tvboxnow.com薑（切絲）──1小塊2 ^& V4 c6 o7 I/ Q# w* u
蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb% b2 E" Q5 q" L* g
蔥（剁碎）──少許
+ `) P, D( h% ~5 B% V+ z紅辣椒(切段）──1條www3.tvboxnow.com: ~, \5 C! I) X
清水──半碗
2 d# @  |9 ?; ~: Atvb now,tvbnow,bttvb蠔油──2湯匙
% Z& T' \) J  n- I/ O9 _$ _! B& o糖──1/2湯匙
7 t1 }# Z$ k5 d2 p( Ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 K8 |9 h9 W  f- R# s5 W& N
醬油──1湯匙
( I# f% a$ D. b& D. m麻油──1湯匙www3.tvboxnow.com* j% I  u9 _( a  @  v
黑醬油（調色）──少許
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" f! h9 U* i6 p7 q* M5 U做法：
3 T. y) |8 e/ |# T; `- i% f0 [1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。/ g/ _- {3 _& f2 r3 K" @% E/ I1 U
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇. Y% ^4 e0 ^% Y/ I3 B1 Q
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
3 t4 ?, Q! U# {6 {( V) y3 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。