2023/03/27
1 O& Q# L$ j9 v+ H/ }; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A! L1 f& b- Q; ]7 Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 o/ M m X+ z# G; X2 d2 J- F
# O2 L# N" Y7 n" D* |& g7 U( c公仔箱論壇正宗的柳州螺螄粉講求鮮、酸、辣、爽的複雜層次要出色，每一啖都有味覺變化。這間位於太子的螺螄粉店，湯底很出色，辣中帶酸的味道很平衝，有陣陣鮮甜味，非常順喉濃厚，香而不油膩，最重要不會死鹹死味精。連米粉也非常Q彈，爽滑帶韌性。
" I0 ]$ S% X7 I5 Y' W; A" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J& W. ]8 j9 z. B. w公仔箱論壇湯底濃郁的鮮甜味道來自碗中的石螺，「湯底足足用上90斤的湯料熬製，單是石螺都50-60斤，所以每啖湯都是螺的鮮甜味道。」老闆伍先生說。除了用上豬骨、雞殼、炸魚骨熬湯，事前更用上薑蓉、黃豆醬、辣椒、紫蘇等材料爆香石螺才拿來熬湯，熬6-7小時，難怪此湯飲落有海產鮮味、又有骨湯的肉鮮味。
$ i D6 e9 ^8 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 K% ?8 E* M1 u石螺煲湯還煲湯，作配料的炒田螺則會額外用10多種香料如八角、肉桂、丁香、香葉和多種花椒、泡椒爆炒，放在麵面奉客，鮮甜有辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! C9 ?$ p" @! E& b
( Y, s) H* Q4 z
主打一款螺螄湯粉和撈粉，基本配料有酸筍、酸豆角、木耳絲、炸花生、炸支竹、炸鍋肉和爆炒田螺。另外也提供10多款追加配料，特別推介老闆自家滷製的豬手、鴨掌、雞腳，用上螺螄粉的湯膽再加入香料如花椒、八角、桂皮和紅油等滷40分鐘，爽脆又入味。
5 }* H4 z B, l3 q; b5 d* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' A: \/ v/ l0 R
推介必食招牌炸蛋3 L+ o! Z, n. t Q& ?; L
招牌炸蛋也講究，老闆特別將蛋白與蛋黃的分量調配至大約7比3，蛋黃分量剛好，炸時既挺身膨脹、又不會起泡泡，炸到開始成形再落少許蛋黃，增添蛋香味，看看圖中炸蛋，件件挺身完整，金黃鬆化，誠意十足。
% ^; z% F; u+ X& @4 j" n+ U) u j7 ]* c
. a: r" Q3 Z. R+ f: S: D/ i/ r5 e▲炸蝦卷 $20、炸蛋$10︰ 即叫即炸約需10分鐘，口感爽彈，配上泰式辣醬，甜辣開胃。www3.tvboxnow.com9 C* X% d9 G4 _
& A: q% ?' R0 u6 ]- _, g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% d7 C5 @! j/ f! y+ S
▲嗦螺螄螺螄湯粉$48、炸蛋$10︰ 全店配料都是柳州產的，帶獨特的酸臭味，飲落湯汁鮮而香辣，田螺味很突出，加上骨湯的肉香，層次豐富。公仔箱論壇& D/ x4 [" w" X0 Y+ W+ i. O
5 d. g$ x0 |$ q4 T; N \) B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, i! u7 } D
▲炸蛋$10︰ 炸得工整金黃，挺身蓬鬆，口感爽脆。
+ t- C! S: `' w8 p6 ]0 f" r7 pwww3.tvboxnow.com: N6 z2 f) O" V3 `% |( A: u
 公仔箱論壇' q; t& n1 o' n7 i$ N- q, _" {
▲別看田螺細細粒，但非常好肉，而且充滿豐富的螺汁。www3.tvboxnow.com; h! o2 ~9 {+ y% R1 \- A
www3.tvboxnow.com* u: E# n- ~" x. E+ H5 O
 & r4 t( A+ O& q; q
▲煲湯用的石螺會以薑蓉、黃豆醬、辣椒、紫蘇爆炒，逼出螺肉和香料味才下鍋煮湯，令湯底層次更濃厚鮮甜。 |
發表於 2023-4-16 11:20 AM
| 
