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红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' W0 Y6 g. t$ P
2 t' k5 J: R" D. X/ z ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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5 k" A/ W+ {$ A1 G* x公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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" M- j" q( w a2 L, N. [9 N6 `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb ４、就这煎炸好的带鱼段；
4 x4 A$ Q' S8 j+ a0 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' `- r" h9 O# {
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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) {, r0 Z. f# V2 twww3.tvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 V3 Y/ W' n4 T9 ~0 M4 c1 b
) c9 X' s9 o8 b+ D+ L/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) M3 l' @; }) T
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８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇" j$ w' f3 D6 ?' l/ G$ t- S' s
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TIPS：
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" T* g+ `) ]5 Y$ k% H$ K: xtvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
) j. {8 x6 H6 b$ O4 Wwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 F, x: E. l7 c, _ b
２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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