6 P1 G& a4 u5 ?红烧带鱼公仔箱論壇2 g( t& i% Q" \' A/ ]/ ?) V; ^
" g8 g: z/ h+ I6 P, R( {tvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱9 X4 ]$ \8 F( D3 c9 E
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇5 Y, E( T& ?# u
l! m+ I. b$ I) }3 n ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) H3 |& B& h6 f
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；9 V0 j+ A; f9 q. W9 R8 c
8 i6 X# g+ V( G) E3 J3 i6 Ctvb now,tvbnow,bttvb ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；www3.tvboxnow.com* k+ G# T7 l$ W- [, q2 S- k
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６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 s4 m c, A; D% V- A6 N
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；www3.tvboxnow.com1 U* l$ F d) W2 m! {1 N& Q
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８、大火收干汁，就可以了。
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9 G2 X; n4 E( Q# V* D# g; S8 s公仔箱論壇 TIPS：
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* I% u( u: z- O- [' ^; a) h5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；0 t, j% M+ M; K
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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