' N/ W! _7 Y1 a+ G( }- F. r红烧带鱼
$ M: J9 |8 d3 @& X
e# l% J* o. e, K1 z) l& e. etvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
6 t' S+ P( O4 n# h; _4 o8 \公仔箱論壇 公仔箱論壇/ k6 r& Z$ G3 W
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；( T" x" `" ]; w
7 p: Q: y& \3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
# B! ?. V, W: |www3.tvboxnow.com
]: h& A! B) @6 R* u& l4 lwww3.tvboxnow.com ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
* [5 v1 X3 w, ^/ Q* o2 H3 u公仔箱論壇 - u- R$ r- ] h: J2 l" g
４、就这煎炸好的带鱼段；
O8 R1 l. {( n) Y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& p9 s. p: E: y- f J6 G8 W5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
: j2 o, J4 h, G; stvb now,tvbnow,bttvb
8 g) E% T* Y; R( u p1 {www3.tvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下；
- p3 n& P$ x% D+ c9 {: b0 M
. j) j1 X! D& p% L X1 m/ Qwww3.tvboxnow.com ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
- Y; I; g6 }' `* y& j% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , u5 ?. g* ^6 O% m8 z8 m
８、大火收干汁，就可以了。7 r8 X. x2 l1 u, R
( P& L$ S- I0 u8 {% p& f6 B& c TIPS：www3.tvboxnow.com7 w3 V* @3 B( ?# y1 l6 X. q( r# k* `1 z
公仔箱論壇- A& Q0 S, e1 ^0 d! i# H& P. k
１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；tvb now,tvbnow,bttvb1 A, A6 {- E/ M y$ `
9 i `* V3 L+ b+ Otvb now,tvbnow,bttvb ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
| 
