[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
' _! h' l5 j3 ]9 |& u8 ?黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,www3.tvboxnow.com) Z  ]! x1 B0 g( |- ^6 B
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。9 q' D6 W9 c% h3 |
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做法：
0 A( T8 T& t' ywww3.tvboxnow.com1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。公仔箱論壇1 [! ?9 d4 ^# K/ T) d
2.加入已攪拌的雞蛋。
, o* k( u" `% R0 c5 \4 `# f0 m( H, ]公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
- K' t+ E9 u8 g0 C% t1 w) d4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& f7 J7 p: S# ?& c5 L8 V

7 ?* |: K& c  [公仔箱論壇小貼士：www3.tvboxnow.com$ [$ B  j9 s6 i" c, [3 \+ W
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
: \* ]% d* u6 z2 q# s$ R2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, h$ a  i* E( ~; p1 w1 d
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。