[中式食譜] 港式臘味炒飯

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  O  \; P. R3 o9 Y( w公仔箱論壇材料：
8 F! ^  J8 x& E, g* Awww3.tvboxnow.com黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
5 I/ y5 y/ k3 U+ V) i7 ^長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb. I9 F5 l8 e2 B9 i. M4 g7 j. k
公仔箱論壇0 H* P) H$ P, w  e; L
做法：公仔箱論壇. g- g8 o1 T+ y" z( n9 i
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 u9 H9 k; W1 _0 W( D
2.加入已攪拌的雞蛋。; G. b# F  o/ n0 k6 J
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
5 Z- {) b, g, {6 M8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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7 a9 v9 `: d$ m( Mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" r4 X* A; J* |( _% s
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
( }6 A) y8 X+ M& i' O: Y& ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
$ n' a' ~9 R/ I3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。