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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。www3.tvboxnow.com9 C$ z) y) R: x: F% f5 t- h+ E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ h/ w% `) V' Q/ y, Y% e( r$ {! b
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。www3.tvboxnow.com' ]. g' ^- s* x' g7 I9 ?
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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+ b, ~- L8 d6 k* g" Atvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]8 p5 t& i2 x! O5 {
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。www3.tvboxnow.com% _- ]6 ~; j0 C; [% N
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4 s2 O: h) _8 O7 ~. F& R% \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。$ ^+ g8 a6 a1 N# T
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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