这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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* t. X# P& ^4 L6 k. qwww3.tvboxnow.com传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱www3.tvboxnow.com' R: V' o6 K/ q2 b3 v& h8 e
8 d/ y! l9 h) \. B) l2 Atvb now,tvbnow,bttvb主要原料：公仔箱論壇" Z# E# {( y2 K* f: M7 f
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 A) W- B) |$ r/ P1 N
7 z* z& I' O6 f! t0 E做法：: C: j6 I. Q2 L2 L" h( P% L6 ?$ m
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热tvb now,tvbnow,bttvb! P1 p1 o5 R6 h& U
% B5 k1 Y$ J1 s9 H7 O. l' p公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。www3.tvboxnow.com8 u K0 s7 W. ~; _: {8 d
) U" T) H" k# |2 @当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来: Q9 N$ p5 ?4 t* t4 O
; Q2 P( y( X8 V( l a7 @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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+ C; c Q9 n. p" P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 R7 V( C8 `1 `9 b$ h
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所有滨海卷原料：www3.tvboxnow.com3 i5 _4 @; R# s' M0 R: T' o' Q; m
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇* g5 e! Q& S, }0 u
: w- z' s" Z: |7 `! @/ `: Xtvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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/ T3 N' V" ~7 {, V/ r8 ` Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- b# u- P5 V! S9 ? A: @$ \
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! r2 k2 N9 o/ h: k
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( h Q: T5 b# ~$ N5 W+ Z. J春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
0 J6 d x3 q; \% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 ?2 g5 I6 U, z1 K3 ]+ G0 K( D
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放上米粉丝公仔箱論壇( ~* S/ v$ {, v2 s: L
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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0 J l8 A" t2 b: J2 s! n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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6 r" q9 Y. R; }9 C5 o+ S" J7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好了
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb) N- q) G& Q7 Q! o- s) [* K, `
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1 O2 \6 Q: @9 S7 t公仔箱論壇反面 0 N, l. F- g. ]4 k& F8 o5 k2 k0 M- L
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: P$ E+ g$ G" R! v T) E5 G5 J公仔箱論壇蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 K; ?) m. \
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集体照
9 ^6 O- h. N, Jwww3.tvboxnow.com(其实做了40几个呢)公仔箱論壇& n5 p5 ]$ m( @6 s5 ~3 u. n8 P
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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