速成麻辣鴨舌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( ^4 |) T7 I8 Z& |; P" H& I
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鴨舌 1磅
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+ u" U0 }( w9 e4 v0 X' s4 twww3.tvboxnow.com調味料:/ \! D: u8 ~1 I7 U/ I3 z
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包www3.tvboxnow.com0 g" {1 d* v5 i& s& J
花椒 1茶匙
: }* ^) N7 L; w8 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙" N M- N" f3 ?# R' K( x6 Y$ k% w! V
老抽 1湯匙
4 G4 j; E% l+ h. V, E片糖 大約1湯匙: b8 I% B! q% h' L( F
孜然 少量
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製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。/ g7 R4 ?9 H* {
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。www3.tvboxnow.com& r1 r; [/ k, \* s5 T9 F
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
( r- b7 ?4 ^4 u8 r' ^4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。tvb now,tvbnow,bttvb# t5 o/ M& _+ T4 X# i2 M
5. 炆二十分鐘。
$ |# d8 i. _/ E6 E. _+ a, W6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！